chicken nargisi kofta for best recipe in urdu rehemani 2021

chicken nargisi kofta for best

recipe in urdu rehemani 2021

گھر کے اجتماع کے لئے ایک سادہ لیکن حیرت انگیز گوشت کی ڈش ڈھونڈ رہے ہیں اس کیما کوفٹا نسخہ کو آزمائیں اور جو ذائقہ سے بھر پور ہے اور اسے

کھمیری روٹی اور نان کے ساتھ بہترین لطف اٹھایا جاتا ہے اور زیادہ تر کوفہ کی ترکیبیں کے برخلاف یہ کوفٹہ گیندوں کو فرائی کیے بغیر بنایا گیا ہے اس اہم

ڈش نسخے میں کیما بنایا ہوا میٹ بالز کو پہلے تھوڑا سا تلی ہوئی اور پھر دہی پر مبنی سالن میں شامل کیا جاتا ہے اور یہ ایک حیرت انگیز بھیڑ کا نسخہ ہے جو

ایک گھریلو خاتون ثناء خان نے تیار کیا ہے جس کے پاس کھانا پکانے کے لئے ایک سامان ہے جب اس کے بچے بڑے ہوئے اور سمجھدار اور خود مختار

ہوگئے تو ان کے پاس بہت وقت تھا۔ اس مقام پر ہی اس نے کھانا پکانے کے لئے اپنے شوق کو آگے بڑھانے کا فیصلہ کیا۔ انہوں نے اپنی 'مغلائی جادو' کمپنی

شروع کی ہے جو دہلی کے روایتی کھانے اور روایتی ترکیبیں کو نئی دہلی این سی آر میں تمام کھانے اور پینے والوں کے لئے دستیاب کراتی ہے

chicken nargisi kofta for best recipe in urdu rehemani 2021

کم پڑھیں

کیما کوفہ کے اجزاء

4 حصے

500 جی کیما بنایا ہوا بھیڑ

1 چائے کا چمچ لہسن کا پیسٹ

6 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر

7 کالی مرچ

1 کالی الائچی

3 کھانے کے چمچ دھنیا کے پتے

بہتر تیل کے 4 چمچوں

ضرورت کے مطابق پانی

1 چائے کا چمچ ادرک کا پیسٹ

ضرورت کے مطابق نمک

1/4 چمچ ہلدی

3 سبز الائچی

1 چائے کا چمچ چنے کا آٹا (بسن)

4 ہری مرچ

دہی کا 1 کپ (دہی)

chicken nargisi kofta for best recipe in urdu rehemani 2021

کیما کوفہ کیسے بنائیں

مرحلہ 1 ایک بنا ہوا گوشت کا آٹا بنائیں

بہت باریک کٹے ہوئے گوشت کی نرم آٹا بنائیں اور اس میں پیاز اور تازہ دھنیا . ہری مرچ . پیاز اور بوسہ ڈالیں

مرحلہ 2 کٹے ہوئے پیاز کو بھونیں اور جب پاؤڈر بنا لیں تو یہ انتہائی خستہ ہیں

کڑوی میں تیل گرم کریں اور ایک بار جب تیل کافی گرم ہوجائے تو پیاز کو بہت پتلی کٹے ہوئے اور سنہری بھوری ہونے تک ٹھنڈا کردیں اور انہیں پلیٹ میں باہر

لے جائیں اور جب تک تھوڑا سا ٹھنڈا نہ کریں انہیں آرام کرنے دیں اور ایک بار جب وہ کرکرا ہوجائیں تو اپنے ہاتھوں سے پاؤڈر میں کچل دیں

chicken nargisi kofta for best recipe in urdu rehemani 2021

مرحلہ 3 کیما کوفہ کے لئے چٹنی تیار کریں

پہلے سے ہی برتن میں موجود تیل کا استعمال کریں اور ادرک لہسن کا پیسٹ اور تمام سوکھے مسالوں کو صرف دو کھانے کے چمچ اور پانی کے ساتھ شامل کریں

تاکہ مسالہ جل نہ سکے اور پٹا ہوا دہی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ 5 منٹ کے لئے ساتویں

chicken nargisi kofta for best recipe in urdu rehemani 2021

مرحلہ 4 کیما بنایا ہوا بھیڑ کے بال بنائیں

اب باریک کٹے ہوئے بھیڑ کے ساتھ گیندیں بنائیں اور ایک ایک کرکے شامل کریں اور پسا ہوا پیاز پاؤڈر ڈالیں اب لاڈلے کا استعمال کیے بغیر برتن کو موڑ کر

احتیاط سے مکس کرلیں تاکہ کوفٹا نیچے سے نہ چپک جائے اور لاڈ استعمال نہ ہوں لہذا کوفہ برقرار رہنے کے بعد سے برقرار ہے

مرحلہ 5 کوفت کو 15 منٹ تک پکائیں

برتن کو ڈھانپیں اور اگر ضروری ہو تو پانی ڈالیں اور کم گرمی پر 15 منٹ کے لئے ابالیں ایک بار ہو جانے کے بعد دھنیا کی تازہ پتیاں پیش کرنے سے پہلے گارنش کریں خمری روٹی یا نان کے ساتھ پیش کریں اور لطف اٹھائیں