chicken nargisi kofta recipe in urdu rehemani2021

chicken nargisi kofta recipe in urdu rehemani2021

گھرکےاجتماع کےلئےایک سادہ لیکن حیرت انگیز گوشت کی ڈش ڈھونڈ رہے ہیں اس کیما کوفٹا نسخہ کو آزمائیں جو ذائقہ سے بھرپور ہے اوراسے کھمیری روٹی

اورنان کے ساتھ بہترین لطف اٹھایا جاتا ہے زیادہ ترکوفہ کی ترکیبیں کے برخلاف یہ کوفٹہ گیندوں کو فرائی کیے بغیر بنایا گیا ہے اس اہم ڈش نسخے میں

کیما بنایا ہوا میٹ بالزکو پہلے تھوڑا سا تلی ہوئی اور پھردہی پر مبنی سالن میں شامل کیا جاتا ہے یہ ایک حیرت انگیز بھیڑ کا نسخہ ہے جو ایک گھریلو خاتون

ثناء خان نے تیار کیا ہے جس کے پاس کھانا پکانے کے لئے ایک دستک ہے جب اس کے بچے بڑے ہوئے اورسمجھداراورخود مختارہوگئے توان کے پاس

بہت وقت تھا اس مقام پر ہی اس نے کھانا پکانے کےلئے اپنے شوق کوآگے بڑھانے کا فیصلہ کیا انہوں نے اپنی کمپنی مغلائی جادو شروع کی ہے جودہلی

کے روایتی کھانے اور روایتی ترکیبیں کو نئی دہلی این سی آر میں تمام کھانے پینے والوں کےلئے دستیاب کرتی ہے

chicken nargisi kofta recipe in urdu rehemani2021

کم پڑھیں

کیما کوفٹا اجزاء

4 حصے

500 جی کیما بنایا ہوا بھیڑ

1 چائے کا چمچ لہسن کا پیسٹ

6 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر

7 کالی مرچ

1 کالی الائچی

3 کھانے کے چمچ دھنیا کے پتے

بہتر تیل کے 4 چمچوں

ضرورت کے مطابق پانی

1 چائے کا چمچ ادرک کا پیسٹ

ضرورت کے مطابق نمک

1/4 چمچ ہلدی

3 سبز الائچی

1 چائے کا چمچ چنے کا آٹا (بسن)

4 ہری مرچ

دہی کا 1 کپ (دہی)

chicken nargisi kofta recipe in urdu rehemani2021

کیما کوفہ کیسے بنائیں

مرحلہ 1 ایک بنا ہوا گوشت کا آٹا بنائیں

بہت باریک بنا ہوا گوشت کی نرم آٹا بنائیں اوراس میں پیاز تازہ دھنیا ہری مرچ پیازاور بوسہ شامل کریں

مرحلہ 2 کٹے ہوئے پیازکو بھونیں اور جب پاؤڈربنا لیں تو یہ انتہائی خستہ ہیں

کڑوی میں تیل گرم کریں ایک بار جب تیل کافی گرم ہوجائے تو اس میں پیاز ڈال دیں کٹی ہوئی پتلی کالی ہوئی گولیاں ہونے تک بھون دیں انہیں پلیٹ میں باہر لے

جائیں اور جب تک تھوڑا سا ٹھنڈا نہ کریں انہیں آرام کرنے دیں ایک بار جب وہ کرکرا ہوجائیں تواپنے ہاتھوں سے پاؤڈر میں کچل دیں

مرحلہ 3 کیما کوفہ کے لئے چٹنی تیار کریں

پہلے سے ہی برتن میں موجود تیل کا استعمال کریں اور ادرک لہسن کا پیسٹ اور تمام سوکھے مسالوں کو صرف دو کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ شامل کریں

تاکہ مسالہ جل نہ سکے پٹا ہوا دہی ڈالیں اوراچھی طرح مکس کرلیں 5 منٹ کے لئے ساتویں

chicken nargisi kofta recipe in urdu rehemani2021

مرحلہ 4 کیما بنایا ہوا بھیڑ کے بال بنائیں

اب باریک کٹی بھیڑ کے ساتھ چھوٹی چھوٹی گیندیں بنائیں اورایک ایک کرکے شامل کریں پسا ہوا پیاز پاؤڈر ڈالیں اب لاڈلے کا استعمال کیے بغیربرتن کو موڑ

کر احتیاط سے مکس کرلیں تاکہ کوفہ نیچے سے نہ چپک جائے اور لاڈ استعمال نہ کریں تاکہ کوفٹا برقرار رہنے کے ساتھ ساتھ برقرار رہے

مرحلہ 5 کوفت کو 15 منٹ تک پکائیں

برتن کو ڈھانپیں اوراگرضروری ہو تو پانی ڈالیں کم گرمی پر 15 منٹ کے لئے ابالیں ایک بارہوجانے کے بعد دھنیا کی تازہ پتیاں پیش کرنے سے پہلے گارنش کریں خمری روٹی یا نان کے ساتھ پیش کریں اور لطف اٹھائیں