ambur chicken biryani for recipe in pressure cooker rehemani 2021

ambur chicken biryani for recipe in

pressure cooker rehemani 2021

بریانی ایک انتہائی مشہور روایتی ترکیبیں ہیں جو آسانی سے دستیاب کچھ اجزاء کے ساتھ تیار کی جاتی ہیں اور لیکن اگر آپ باقاعدہ بریانی کی ترکیب سے غضب

ہیں اور اپنے آپ کو ایک مختلف اور مزیدار بریانی پر گہنا چاہتے ہیں تو یہ امبر چکن بریانی آپ کے لئے بہترین ہے اور یہ آرکوٹ نوابوں کی ایک خاصیت ہے

جس نے ہندوستان کے جنوبی امبور میں تمل ناڈو میں یہ سب سے مشہور بریانی ترکیب پکی اور تیار کی۔ اس بریانی کے بارے میں خاص بات یہ

ہے کہ اسے بسمتی چاول کی بجائے مختصر اناج چاول کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ چاول خود ایک بہت بڑا فرق پڑتا ہے اور اس کی ایک انوکھی اور مزیدار مہک اور

ذائقہ ہے اور جب آپ جیرا سمبا یا مختصر اناج چاول کے ساتھ بسمتی چاول کے ساتھ تبادلہ کرتے ہیں تو بریانی کی ساخت باقاعدگی سے چکن بریانی سے بہت

مختلف ہوتی ہے۔ چاول اور مرغی لال مرچ کا پیسٹ جیسے لونگ الائچی ، اور دار چینی جیسے پورے مصالحے کے ساتھ تیار کردہ یہ نسخہ بنانا آسان اور آسان

ہے۔ آپ بریانی کی اس ترکیب کو مرچی کا سالان یا دہی کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔ سوادج ہونے کے علاوہ اور یہ بریانی ترکیب غذائی اجزاء سے بھی بھری ہوتی

ہے کیونکہ اس میں پروٹین سے بھرپور چکن ہوتا ہے اور اس بریانی کو بنانے کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کو غیر صحتمند بریانی کھا کر باہر

جانے کی ضرورت نہیں ہے اورآپ تیاری کے دوران استعمال ہونے والے اجزاء کے معیار کو کنٹرول کرسکتے ہیں۔ اگر آپ مسالہ دار کھانا پسند کرتے ہیں تو ،

ہدایت میں لال مرچ کالی مرچ کی مقدار میں اضافہ کریں اور اس کے علاوہ یاد رکھیں کہ سرخ مرچ کالی مرچوں کو پہلے پانی میں بھگو دیں اور پھر انہیں پیس

لیں۔ اس بریانی کو خصوصی مواقع پر بنائیں جیسے کٹی پارٹیوں اور برتنوں کے لنکس یا سست اتوار کے برنچ کی طرح اور اپنے پیاروں کو اپنی حیرت انگیز

کھانا پکانے کی مہارت سے متاثر کریں اور اگر آپ مزیدار امبر چکن بریانی سے لطف اٹھانا چاہتے ہیں تو آپ کو سفر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ دوسرے شہر

جانے کے راستے میں اور صرف ان اقدامات کے ذریعہ ہمارے ساتھ چلیے اور گھر میں اپنا بنائیں۔ مبارک ہو کھانا پکانے

ambur chicken biryani for recipe in pressure cooker rehemani 2021

کم پڑھیں

امبر چکن بریانی اجزاء

5 سرونگ

2 1/2 کپ اربیریو چاول

2 پیاز

1 چمچ ادرک پیسٹ

1/3 کپ دہی لٹکا ہوا

1 مٹھی بھر ٹکسال کے پتے

1 جی بے پتی

ضرورت کے مطابق نمک

15 مرچ کالی مرچ

500 جی مرغی

2 ٹماٹر

2 چمچ لہسن کا پیسٹ

1 مٹھی بھر دھنیا کے پتے

2 انچ دار چینی کی چھڑی

3 سبز الائچی

1/4 کپ سبزیوں کا تیل

3 لیٹر پانی

ambur chicken biryani for recipe in pressure cooker rehemani 2021

امبر چکن بریانی بنانے کا طریقہ

مرحلہ نمبر 1

اس مزیدار بریانی ترکیب کو تیار کرنے کے لئے اور لال مرچوں کو دھوئے اور 20 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔ اس کے بعد اس کو تھوڑا سا پانی ڈال کر ایک گھنے پیسٹ پر پیس لیں۔ بیٹھو ایک طرف.

مرحلہ 2

اسی طرح چاول اور اربیریو یا چھوٹا اناج والا مرغی دھو لیں۔ چاول کو 30 منٹ تک ایک پیالے میں بھگو دیں۔

ambur chicken biryani for recipe in pressure cooker rehemani 2021

مرحلہ 3

ایک بڑی پلیٹ میں 3 لیٹر پانی ابالیں اور ایک بار جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو اس میں 1 چائے کا چمچ نمک اور 1 چائے کا چمچ تیل ڈالیں اور پھر بھیگے ہوئے چاول ڈالیں۔

اسٹیج 4

3/4 ہو جانے تک پکائیں۔ سارا پانی نکالیں اور پکے ہوئے چاولوں کو محفوظ رکھیں۔ (چاول کو زیادہ سے زیادہ پکائیں یا مکمل طور پر نہ پکائیں کیوں کہ ہم بریانی بناتے ہو۔)

مرحلہ 5

تیل کو گہری بوتل والے اسکیلیٹ میں گرم کریں اور اس میں 1 چائے کا چمچ دہی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ (یہاں محتاط رہو دہی تیز ہوجائے گا۔)

6مرحلہ

لونگ اوردار چینی خلیج کے پتوں اور الائچی ڈال کر مکس کریں۔ پھر کٹے ہوئے پیاز کے 2 کھانے کے چمچ ڈال کر مکس کرلیں۔

مرحلہ 7

اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پیسٹ کی خام بو ختم نہ ہوجائے اور چکن شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چکن کا رنگ سفید نہ ہوجائے۔

مرحلہ 8

کٹی ہوئی لال مرچ اور پیاز ٹماٹر اور پودینہ کے پتے ڈالیں۔

مرحلہ 9

اس میں گراؤنڈ سرخ مرچ کا پیسٹ اور ذائقہ نمک شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ 5 منٹ تک پکائیں اور اچھی طرح ہلائیں۔

مرحلہ 10

باقی دہی ڈالیں ، مکس کریں۔ اسے مزید 2 منٹ پکنے دیں اور چکن کی پرت کے اوپر پائے ہوئے چاولوں میں سے آدھا حصہ ڈالیں پیلی ہوئی اور پودینہ کے پتوں سے چھڑکیں۔